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Año XXIV, Número 44, Julio 2024
Depósito Legal M-34.164-2001
ISSN 1695-6214
Problemas en común. Tahoneros y vecinos en Buenos Aires colonial (1750-1810)
la Facultad de Filosofía y Letras de la Universidad de Buenos Aires (FFyL), y
demás expedientes, relevados del Archivo General de la Nación Argentina
(AGN), del Archivo General de Indias (AGI), y del Archivo Histórico Nacional
de España (AHN).
El mercado del trigo y sus derivados como uno de los pilares
fundamentales en el abasto local de Buenos Aires y su entorno
La importancia del trigo y sus excedentes para la economía de la
Ciudad y campaña de Buenos Aires ha sido demostrada, desde distintos
enfoques, fuentes y métodos. Así, contamos con buenos antecedentes
historiográficos acerca de la producción triguera, las características y el
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funcionamiento de las unidades productivas rurales , su inserción con los
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mercados de la época , la evolución del producto y sus precios , el
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GARAVAGLIA, Juan Carlos: Pastores y labradores de Buenos Aires. Una historia agraria de
la campaña bonaerense 1700-1830, Ediciones de la flor, Buenos Aires, 1999. GELMAN,
Jorge Daniel: Campesinos y estancieros. Una región del Río de la Plata a fines de la época
colonial, Editorial los libros del riel, Buenos Aires, 1998. MAYO, Carlos: Estancia y sociedad
en la pampa (1740-1820), Editorial Biblos, Buenos Aires, 2004.
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FRADKIN, Raúl: ‘‘Producción y arrendamiento en Buenos Aires del siglo XVIII: la hacienda
de la Chacarita (1779-84)’’. FRADKIN, Raúl (Comp.): La historia agraria del Río de la Plata
colonial. Los establecimientos productivos (II), Centro Editor de América Latina, Buenos
Aires, 1993, pp. 40-69. HALPERÍN DONGHI, Tulio: ‘‘Una estancia en la campaña de
Buenos Aires, Fontezuela, 1753-1809’’. FRADKIN, Raúl (Comp.): La historia agraria del Río
de la Plata colonial. Los establecimientos productivos (I), Centro Editor de América Latina,
Buenos Aires, 1993, pp. 45-65.
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CUESTA, Eduardo Martín: ‘‘Precios y mercados en Buenos Aires en el siglo XVIII’’, América
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‘‘Precios de los productos rurales y precios de la tierra en la campaña de Buenos Aires:
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Tercera Serie, N° 11, (1995), pp. 65-112. JOHNSON, Lyman: ‘‘Salarios, precios y costo de
vida en el Buenos Aires colonial tardío’’, Boletín del Instituto de Historia Argentina y
Historia Digital, XXIV, 44, (2024). ISSN 1695-6214 © Mauro L. Pelozatto, 2024 P á g i n a | 224
