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Año XXIV, Número 44, Julio 2024

Depósito Legal M-34.164-2001

ISSN 1695-6214
Problemas en común. Tahoneros y vecinos en Buenos Aires colonial (1750-1810)

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protagonismo de los pequeños y medianos labradores , las dificultades que
atravesaban, su relación con otros agentes destacados en el proceso de

generación, acopio y comercialización de los granos, harinas y panificados
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(tahoneros, logreros, pulperos, panaderos, etc.) , la concentración de los
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medios de producción por parte de los comerciantes más capitalizados , el
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perfil socioeconómico y la diversificación de negocios de éstos últimos ,
entre otras cuestiones relevantes.

Americana ‘‘Dr. Emilio Ravignani’’, Tercera Serie, N° 2, (1990), pp. 133-157.
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GELMAN, Jorge Daniel: ‘‘Producción campesina y estancias en el Río de la Plata colonial. La
región de Colonia a fines del siglo XVIII’’, Boletín del Instituto de Historia Argentina y

Americana ‘‘Dr. Emilio Ravignani’’, Tercera Serie, N° 6, (1992), pp. 41-65. GELMAN, Jorge
Daniel: ‘‘Una región y una chacra en la campaña rioplatense: las condiciones de la
producción triguera a fines de la época colonial’’. FRADKIN, Raúl (Comp.): La historia
agraria del Río de la Plata colonial. Los establecimientos productivos (II), Centro Editor de
América Latina, Buenos Aires, 1993, pp. 7-39. GELMAN, Jorge Daniel: ‘‘Producción y

explotaciones agrarias bonaerenses en la colonia y la primera mitad del siglo XIX. Rupturas
y continuidades’’, Anuario del IEHS, Vol. XII, (1997), pp. 57-62.
15
GARAVAGLIA, Juan Carlos: ‘‘El pan de cada día: el mercado del trigo en Buenos Aires,
1700-1820’’, Boletín del Instituto de Historia Argentina y Americana ‘‘Dr. Emilio Ravignani’’,
Tercera Serie, N° 4, (1991), pp. 7-29. GONZÁLEZ LEBRERO, Rodolfo Eduardo:
‘‘Producción y comercialización del trigo en Buenos Aires a principios del siglo XVII’’, Boletín
del Instituto de Historia Argentina y Americana ‘‘Dr. Emilio Ravignani’’, Tercera Serie, N° 11,
(1995), pp. 7-37. PELOZATTO REILLY, Mauro Luis: ‘‘Los labradores de Buenos Aires:

control, obligaciones y auxilio entre mediados del siglo XVIII y las primeras décadas del
XIX’’, Estudios Históricos, Año XIII, N° 26, (2021), pp. 1-30.
16
GARAVAGLIA: Pastores y labradores, p. 254. GONZÁLEZ LEBRERO, Rodolfo Eduardo:
‘‘Chacras y estancias en Buenos Aires a principios del siglo XVII’’. FRADKIN, Raúl (Comp.):
La historia agraria del Río de la Plata colonial. Los establecimientos productivos (II), Centro
Editor de América Latina, Buenos Aires, 1993, pp. 70-123.

17
SCHLEZ, Mariano Martín: ‘‘Los comerciantes coloniales latinoamericanos en la transición al
capitalismo. Un balance historiográfico’’, REDE-A, Vol. V, N° 1, (2015), pp. 133-164.

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