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Año XXIV, Número 44, Julio 2024

Depósito Legal M-34.164-2001

ISSN 1695-6214
Problemas en común. Tahoneros y vecinos en Buenos Aires colonial (1750-1810)

Por su parte, los trabajos sobre los mercados regulados nos muestran
varios puntos para seguir profundizando. En este sentido, destacamos los

avances cualitativos sobre la composición de la sala capitular, sus funciones
18
en general , su importancia como espacio de representación de intereses y
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de tensiones -pensando en su carácter de magistratura mercantil -, las
tareas específicas desempeñadas por sus integrantes, el papel destacado del
fiel ejecutor como regidor encargado del cumplimiento de las normativas

sobre Abastos -lo cual se ha visto, para mercados como los de la carne,
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cueros, sebo y grasa , trigo, pan , y diversas mercaderías expendidas en

18
ARECES, Nidia: ‘‘Las sociedades urbanas coloniales’’. TANDETER, Enrique (Dir.): Nueva
Historia Argentina. Tomo II. La sociedad colonial, Editorial Sudamericana, Buenos Aires,
2000, pp. 145-187. BIROCCO, Carlos María: La élite de poder en Buenos Aires colonial.
Cabildo y cabildantes entre los Habsburgos y los Borbones (1690-1726) (Tesis de
Doctorado), Universidad Nacional de La Plata-Facultad de Humanidades y Ciencias de la
Educación, La Plata, 2015.

19
MOUTOUKIAS, Zacarías: ‘‘Burocracia, contrabando y autotransformación de las elites en
Buenos Aires en el siglo XVII’’, Anuario del IEHS, Vol. III, (1988), pp. 213-248.
20
DUPUY, Andrea Lidia: El mercado de abasto de carne vacuna en Buenos Aires en la etapa
colonial y temprano independiente (Tesis de Doctorado), Universidad Nacional de Mar del
Plata-Facultad de Humanidades, Mar del Plata, 2019. GARAVAGLIA. ‘‘De la carne al cuero.
Los mercados para los productos pecuarios (Buenos Aires y su campaña, 1700-1825)’’,
Anuario del IEHS, Vol. IX, (1994), pp. 61-96. SILVA, Hernán Asdrúbal: ‘‘El Cabildo, el abasto

de carne y la ganadería: Buenos Aires en la primera mitad del siglo XVIII’’, Investigaciones y
Ensayos, N° 3, (1967), pp. 1-72. SILVA, Hernán Asdrúbal: ‘‘La grasa y el sebo, dos
elementos vitales para la colonia: Buenos Aires en la primera mitad del siglo XVIII’’, Revista
de Historia Americana y Argentina, N° 15-16, (1970-1971), pp. 39-53.

21
DJENDEREDJIAN, Julio: Historia del capitalismo agrario pampeano. Vol. 4: la agricultura
pampeana en la primera mitad del siglo XIX, Siglo Veintiuno Editores, Buenos Aires, 2008.
PELOZATTO REILLY, Mauro Luis: ‘‘El Señor de la Plaza. El Fiel Ejecutor y las
manifestaciones de trigo en Buenos Aires colonial’’, Revista Histopía, Año V, N° 26, (2023),

pp. 43-53.

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